Categories
Uncategorized

Resep Tongseng Ikan Tongkol yang Nikmat dan Sedap

Sajikan lezat dan nikmatnya hidangan tongkol dengan bumbu tongseng yang sedap dan segar. Sajian ini cocok sekali dinikmati untuk sajian makan siang atau makan malam. Baca juga: Resep Tumis Tongkol Daun Jeruk Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ml air
  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 2 1/2 sendok makan kecap manis
  • 150 gram kol, dipotong kotak
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 4 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1/4 sendok teh merica
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 2 butir kapulaga
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 1/2 sendok teh garam

Persiapan Membuat Tongseng Ikan Tongkol yang Nikmat dan Sedap:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini cara yang akan dapat anda lakukan cukup mudah dan sederhana. Langkah persiapan menjadi hal penting yang harus anda lakukan guna memudahkan pembuatan dari sajian kali ini. Ikan tongkol perlu kita bersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
  2. Adapun cara yang akan dapat anda lakukan untuk membersihkan ikan adalah dengan terlebih dahulu memotong ikan menjadi beberapa bagian. Namun bila ikan tongkol yang anda beli adalah ikan yang segar maka pastikan anda membersihkan bagian insangnya dengan merata.
  3. Selesai memotong ikan maka silahkan cuci kembali ikan dengan merata menggunakan air yang mengalir dan bersih.
  4. Selanjutnya langkah yang akan dapat anda lakukan adalah dengan meniriskan air cucian ikan tongkol. Lalu kucuri sajian ini dengan menggunakan air jeruk dan tambahkan garam bersama dengan merica bubuk. Aduk dengan merata semua bahan ini sampai tercampur dan teraduk.
  5. Haluskan pula bumbu yang harus anda haluskan dengan merata. Lalu masukkan sajian ini dalam wadah kemudian sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Tongseng Ikan Tongkol yang Nikmat dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian ini anda akan dapat menyiapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak dengan merata dengan menggunakan api yang sedang. Lalu setelah itu, goreng ikan ke dalamnya dengan merata sampai matang dan dan berkulit. Angkat ikan dan tiriskan sajian ini.
  2. Rebus santan dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus ke dalamnya dan bumbui dengan daun salam, lengkaus juga serai dengan merata sambil diaduk hingga sajian ini berubah menjadi lebih matang dan mendidih. Setelah itu, sisihkan sementara.
  3. Kemudian selanjutnya anda akan senantiasa memanaskan wajan yang baru dan tumis bawang merah bersama dengan cabai rawit merah lalu kamudian masukkan kol ke dalamnya dan tumis sajian ini sampai layu dan merata.
  4. Tuangkan kecap manis bersama dengan bumbu seperti garam, gula dan penyedap. Aduk dengan merata semua bahan ini lalu masukkan rebusan santan kedalamnya dan didihkan kembali.
  5. Baru tuangkan ikan tongkol dan masak sampai matang. Masukkan daun bawang bersama dengan tomat merah pada saat anda memasak sajian ini. Lalu nikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *